Barnabás testvér főzete - Paulaner Salvator

2009.02.15 08:00

Ha már főhajtással adóztunk a Primátor Double 24%-nek, mint a cseh doppelbock-ok legjelesebb képviselőjének, természetesen nem kerülhetjük meg a bajor Paulaner Salvatort sem, azt a sört, ami kétségkívül a legnagyobb stílusformáló erővel bírt az erős barna lagerekre, és ma is műfaja zsinórmértéke kontinensünkön.

A Paulaner a legmarkánsabb arculattal bíró nagy bajor sörgyár (a további nagyok: Hofbräu München, Löwenbräu és Spaten-Franziskaner; a tradíciók miatt említhető még a mennyiségileg elenyésző Augustiner és a búzasörökben erős Erdinger; illetve hagyományosan ide sorolják a Hacker-Pschorr-t, amely már a Paulaner fennhatósága alatt működik). Bár a Salvatort csak a szezonális termékeik között említik, és nyilván nem ebből fogy a legtöbb, erős imázsépítő szerepet osztottak rá.
Ha egy pillantást vetünk az üvegre, a címke által is hivatkozott legendában minden benne van, ami egy nagymúltú sörnek dukál: serfőző szerzetesek, XVII.századi eredet, hagyományosan április másodikán a bajor fejedelemnek felajánlott első korsó, de a marketing számomra legérdekesebb eleme a ma is évente megrendezett, roppant népszerű Salvator sörpróba.

Az említett címke a receptet kitaláló Barnabás testvért és a bajor fejedelmet ábrázolja egy archaizáló, inkább finoman groteszk, mintsem patetikusan emelkedett formában. Az üveg megjelenése erőteljes, a gyártó arculatához jól illeszkedik, a Salvator, mint értékes márkanév, hangsúlyosan kiemelkedik.

Habja impozáns, de nem tartós, színe vörösesbarna. Illata az előzetesen várt tömény malátás-alkoholos hatásnál - számomra szimpatikusan - jóval visszafogottabb.

Íze sem túl édes, viszont kellemesen gyümölcsös, kissé krémes, utóízében jólesően komlós, száraz.

A Salvator sikerének kulcsa, hogy igazi különlegességként van jelen a piacon, de nem szélsőséges sem az íz, sem az alkoholtartalom tekintetében, sőt a bajor sörök egy részére jellemző operett-negédességet is messze elkerüli.

Név: Paulaner Salvator
Gyártó: Paulaner Brauerei GmbH
Besorolás: doppelbock
Kiszerelés: üveges, 0,5 l
Alkoholtartalom: 7,9%

A cikk eredetiben elolvasható itt: Sörgerilla

Ugrás a termékre: Paulaner Salvator

Vissza